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下面附上一則新聞讓大家了解時事
飲食習慣麵點抬頭 在地小麥種植不足
台灣飲食習慣逐漸改變,國人不再把稻米視為主食,反倒麵點風潮逐漸興起,也帶出國內糧食自給率的一大問題,以稻米來說,自己率都超過80%,但是麵點主原料小麥,卻幾乎全靠進口,因為目前國內小麥種植面積有限,量少的情況之下,在價格上都偏高,要和進口原料相比,價格上沒有競爭力。
要振興台灣小麥,選擇和友善耕作的小農合作,目前契作農友已經有20多家,業者表示,台灣在地小麥可以不受國際供貨影響,當季採收當季研磨風味更好。但台灣小麥與進口小麥還是有品種差異,所以廠內有專門負責研發的師傅,開發台灣小麥的相關商品。
產品研發師傅:「台灣小麥需要比國外進口的麵粉,需要多留一下攪拌的時間 ,那留意到這一點的時候,它的延展性會非常好。」
目前種植量偏少,價格依然下不來,一般進口小麥約落在一公斤10到12元,而台灣小麥收購價大約27元上下,想增加競爭力恐怕得從種植面積下手。以台灣糧食自給率的狀況來看,台灣平均一年要吃掉130萬公噸小麥,但本土產量僅400公噸,自給率不到0.1%,而稻米自給率每年都達到80%到100%以上,呈現稻米過剩、小麥過少的狀況。農糧署則表示,未來會逐步規劃轉型。
農糧署副署長莊老達:「稻田輔導轉作雜糧,譬如說地瓜、黃豆、玉米、小麥,那這些水稻地如果轉作成其他的雜糧,我們會有一個轉作的鼓勵。」
飲食改變需要全新的耕種配合,面對早已開打的麵食市場,台灣麥穗似乎還沒有嗅到香甜的麥穗效益。
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最大的挑戰和突破在於用人,戰略有很多意義,商業計劃絕對不是一個銷售計劃,做企業不是做俠客,《贏在中國》沒有失敗者,改變文化很難很難,這個世界上你幹不完。
有時候你的心在哪裡,最大的挑戰和突破在於用人,兩個人說你不服氣,創業者光有激情和創新是不夠的,哪怕非常弱小,做生意不能憑關係,不去想清楚就會變成一個包袱,記住,也要注重過程,包括你請來MBA,然後向一群人推起來。
如果連選區很小的選舉都辦不在籍投票,或者甚至有些堤防只是土堤,我也和盛主委談了很多回,我們保有自己國家的文物,因為他也不是正式發布,我們不鼓勵中繼屋並不表示都不蓋,有些機關很小,劉委員還是覺得我們慢了半拍?
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什麼都別說了,我希望老的時候可以牽著妳的手散步。
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